O Melhor Pudim de Leite Low Carb para Emagrecer
Aprenda a fazer o melhor pudim de leite low carb para emagrecer. Delicioso, saudável e fácil de preparar. Confira a receita!
Hoje temos por aqui O Melhor Pudim de Leite Low Carb para Emagrecer que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de Sobremesas para seus convidados. A receita pode render até 8 porções Porções e é muito simples de fazer...
O Melhor Pudim de Leite Low Carb para Emagrecer
Olá, amigos! Hoje eu trouxe uma receita muito especial: o melhor pudim de leite low carb para emagrecer. Sempre que falo em dieta, já imagino aqueles pratos sem graça, mas a verdade é que é possível saborizar a comida e ainda cuidar da saúde, e esse pudim é a prova disso!
No último mês, passei pela dura missão de cortar o açúcar e os carboidratos da minha dieta, mas ao mesmo tempo, não queria abrir mão de um doce delicioso. Então, após várias tentativas (e alguns fracassos na cozinha), consegui esse pudim cremoso e maravilhoso que vai te surpreender.
Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó (xilitol ou eritritol)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparando a Mistura
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, no liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o leite integral, o adoçante, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Bata tudo até que a mistura esteja homogênea e bem cremosa.
Caramelo Low Carb
Agora, vamos preparar o caramelo que vai dar aquele toque especial. Em uma panela, coloque 1/4 de xícara de adoçante (mesmo que você escolher) e leve ao fogo baixo. O truque aqui é ter paciência! Vá mexendo sempre até que o adoçante comece a dissolver e adquira uma cor dourada. Lembre-se de não deixar queimar! Assim que atingir a cor dourada, despeje o caramelo no fundo da forma de pudim (se você tiver uma forma específica, ótimo, mas uma forma de vidro também funciona).
Assando o Pudim
Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma. Em seguida, coloque essa forma dentro de uma assadeira maior, com água quente, criando um banho-maria. Isso ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque. Ai, nesse momento eu sempre fico ansiosa! Uma dica: nunca abra o forno durante o cozimento, isso faz com que o pudim esfarele.
Resfriamento e Desenforme
Após assar, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Na hora de desenformar, passe uma faca nas bordas e com cuidado vire a forma sobre um prato fundo. E pronto! O seu pudim de leite low carb está pronto para ser servido.
Dicas de Quem Já Errou
Uma das maiores dificuldades que encontrei ao fazer pudim low carb foi na hora de acertar o caramelo. Na minha primeira tentativa, deixei o adoçante queimar e o sabor ficou tão amargo que precisei jogar tudo fora. Por isso, sugiro que você fique de olho no fogo e mexa sempre, até atingir a cor ideal. Além disso, use uma forma que não grude para facilitar a desenformagem.
Variações da Receita
Se quiser inovar, uma ótima ideia é adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um sabor a mais. Você também pode preparar um pudim de café, substituindo o leite de coco por café forte. É uma delícia para os amantes de café!
Informações Nutricionais Estimadas
Por porção (considerando 8 porções):
- Calorias: 130 kcal
- Carboidratos: 5g
- Gorduras: 9g
- Proteínas: 6g
Como Guardar ou Reaproveitar Sobras
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Aproveite para transformar sobras em um doce ainda mais criativo. Que tal experimentar fazer um parfait com frutas e o pudim? Fica uma maravilha!
Você também pode gostar
- Como fazer muffin de aveia rápido para emagrecer
- Sobremesa Fit Sem Açúcar: Mousse de Abacate com Cacau
- Receita de Palha Italiana Fit Barato Para a Semana Toda
Ingredientes Para O Melhor Pudim de Leite Low Carb para Emagrecer
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó (xilitol ou eritritol)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Como Fazer O Melhor Pudim de Leite Low Carb para Emagrecer
Preparando a Mistura
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o leite integral, o adoçante, a essência de baunilha e o sal. Bata até ficar homogêneo.
Caramelo Low Carb
Em uma panela, coloque 1/4 de xícara de adoçante e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até dourar. Despeje na forma do pudim.
Assando o Pudim
Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma. Coloque em banho-maria e asse por cerca de 50 minutos ou até o pudim estar firme.
Resfriamento e Desenforme
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.
Ver +Mais Sobremesas