Hoje temos por aqui Lanche Saudável para Levar ao Trabalho: Wrap Integral de Frango e Vegetais que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 30 minutos esta maravilha de Sanduiches para seus convidados. A receita pode render até 2 porções Porções e é muito simples de fazer...

Lanche Saudável para Levar ao Trabalho: Wrap Integral de Frango e Vegetais

Eu sempre busco opções práticas e saborosas para levar ao trabalho e, após várias tentativas, finalmente encontrei a receita perfeita: o wrap integral de frango e vegetais. Além de ser muito fácil de fazer, esse lanche é leve, nutritivo e super versátil. A melhor parte? Ele aguenta bem em temperatura ambiente, o que é perfeito para o nosso dia a dia corrido!

Nessa jornada de descobrir um lanche saudável, percebi como é importante equilibrar sabor e nutrição. Ao longo do tempo, cometi alguns erros que, definitivamente, podem ser evitados com algumas dicas que vou compartilhar com você. Então, se você está em busca de uma opção prática e deliciosa para variar no cardápio da semana, continue lendo!

Ingredientes

• 2 tortillas integrais
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino cortado em tiras
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/4 de cebola roxa em rodelas
• 1/4 de xícara de folhas de alface
• 2 colheres de sopa de molho de iogurte (ou sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar o frango: Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal e, se quiser, um pouco de alho. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até estar completamente cozido. Depois, retire e desfie com o auxílio de um garfo.
2. Refogar os vegetais: Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione a cebola roxa e refogue até que fique macia. Depois, adicione a cenoura e o pimentão. Refogue por mais 3 a 4 minutos. Os vegetais devem estar al dente, com uma certa crocância.
3. Montar o wrap: Sobre cada tortilla, espalhe uma camada de molho de iogurte. Adicione uma porção do frango desfiado, as tiras de pepino, a mistura de vegetais refogados e as folhas de alface. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
4. Enrolar: Dobre as laterais da tortilla e enrole de baixo para cima, como se fosse um burrito. Não coloque o recheio demais para não correr o risco de estourar o wrap.
5. Embalagem: Corte o wrap ao meio, se preferir, e embale em papel alumínio ou filme plástico. Essa forma de embalagem ajuda a manter o lanche fresquinho até a hora do almoço!

Dicas de Quem Já Errou

Uma vez, na ânsia de fazer tudo rápido, eu coloquei recheio demais no wrap e ele estourou na hora de enrolar. Então, minha dica é: menos é mais! Outro ponto importante é o ponto de cozimento dos vegetais; se você deixar passar muito tempo, eles podem murchar e perder a crocância.

Variações da Receita

A beleza desse wrap é que ele é super versátil! Se você não tiver frango, pode substituir por atum ou tofu grelhado. Para os vegetais, use o que tiver na geladeira: abobrinha, espinafre ou até mesmo ervilhas! É um jeito ótimo de aproveitar os ingredientes que estão quase vencendo.

Informações Nutricionais Estimadas

Por porção (1 wrap):

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 45g
• Gorduras: 15g
• Proteínas: 30g

Como Armazenar

Se sobrar algum wrap, você pode mantê-lo refrigerado por até 2 dias. Antes de consumir, é só retirar da geladeira e deixar em temperatura ambiente cerca de 30 minutos para conservar a textura. Não recomendo congelar, pois isso pode alterar a consistência dos vegetais.

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Ingredientes Para Lanche Saudável para Levar ao Trabalho: Wrap Integral de Frango e Vegetais

• 2 tortillas integrais
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino cortado em tiras
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1/4 de cebola roxa em rodelas
• 1/4 de xícara de folhas de alface
• 2 colheres de sopa de molho de iogurte
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Como Fazer Lanche Saudável para Levar ao Trabalho: Wrap Integral de Frango e Vegetais

Preparar o frango

Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal e, se quiser, um pouco de alho. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até estar completamente cozido. Depois, retire e desfie com o auxílio de um garfo.

Refogar os vegetais

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione a cebola roxa e refogue até que fique macia. Depois, adicione a cenoura e o pimentão. Refogue por mais 3 a 4 minutos. Os vegetais devem estar al dente, com uma certa crocância.

Montar o wrap

Sobre cada tortilla, espalhe uma camada de molho de iogurte. Adicione uma porção do frango desfiado, as tiras de pepino, a mistura de vegetais refogados e as folhas de alface. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Enrolar

Dobre as laterais da tortilla e enrole de baixo para cima, como se fosse um burrito. Não coloque o recheio demais para não correr o risco de estourar o wrap.

Embalagem

Corte o wrap ao meio, se preferir, e embale em papel alumínio ou filme plástico. Essa forma de embalagem ajuda a manter o lanche fresquinho até a hora do almoço!

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