Hoje temos por aqui Receita Fit para o Fim de Semana: Frango Grelhado com Quinoa e Legumes que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 25 minutos esta maravilha de Pratos Quentes para seus convidados. A receita pode render até 2 porções Porções e é muito simples de fazer...

Receita Fit para o Fim de Semana: Frango Grelhado com Quinoa e Legumes

Se tem uma coisa que eu adoro fazer nos fins de semana é testar novas receitas saudáveis. Aqui no Brasil, o ritmo agitado da semana muitas vezes nos faz optar por pratos prontos ou fast food, mas quando o fim de semana chega, a história muda! Acredito que um prato fit me ajuda a manter a saúde em dia e, de quebra, me proporciona experiências gastronômicas incríveis. E esta receita de frango grelhado com quinoa e legumes é perfeita para isso! Além de tudo, é uma opção prática que fica pronta em menos de 30 minutos!

Uma coisa que aprendi ao longo do tempo é que a simplicidade pode ser a chave para uma refeição deliciosa e saudável. Com apenas alguns ingredientes, podemos criar um prato cheio de sabor e nutrientes. Você vai se surpreender como cada ingrediente se combina para trazer um resultado leve e saboroso. Vamos lá?

Ingredientes

• 300g de peito de frango
• 1 xícara de quinoa (240ml)
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 abobrinha picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Cozinhando a Quinoa

Comece lavando bem a quinoa em água corrente para eliminar o sabor amargo. Em seguida, coloque em uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e a quinoa fique macia e os grãos abram. Reserve.

Preparando o Frango

Enquanto a quinoa cozinhe, vamos grelhar o frango. Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, e deixe descansar por uns 10 minutos para pegar bem o sabor. Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite e grelhe o frango em fogo médio por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que fique dourado e cozido por dentro. Dica: eu sempre testo o ponto do frango cortando um pedacinho ao meio e verificando se está completamente cozido!

Finalizando os Legumes

No mesmo recipiente onde grelhou o frango, acrescente o restante do azeite e refogue rapidamente a cenoura, a abobrinha e o pimentão por cerca de 5 minutos, apenas para ficar al dente. Ah, e se você preferir, pode adicionar outros legumes que tiver em casa!

Montagem do Prato

Agora é hora de montar o prato! Em uma porção generosa de quinoa, coloque o frango fatiado e, por cima, adicione os legumes refogados. Finalize com cheiro-verde picado para um toque especial. E aí está, uma receita fit deliciosa e saudável para o seu fim de semana!

Dicas de quem já errou

Uma das maiores dificuldades que encontrei no começo foi cozinhar a quinoa no ponto certo. Se você passar do tempo, ela pode ficar com uma consistência pastosa. A experiência me ensinou que o truque é ficar de olho na água e nos grãos, assim que absorver toda a água e eles parecerem abertas, é hora de desligar.

Variações da Receita

Você pode variar essa receita de tantas maneiras! Que tal experimentar substituições como grão-de-bico no lugar da quinoa? Ou então, adicionar um toque de curry no tempero do frango para um sabor diferente? O céu é o limite na cozinha!

Informações Nutricionais Estimadas

Porção: 1 prato
Calorias: 450 kcal
Carboidratos: 40g
Gorduras: 15g
Proteínas: 35g

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Ingredientes Para Receita Fit para o Fim de Semana: Frango Grelhado com Quinoa e Legumes

• 300g de peito de frango
• 1 xícara de quinoa (240ml)
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 abobrinha picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Cheiro-verde a gosto

Como Fazer Receita Fit para o Fim de Semana: Frango Grelhado com Quinoa e Legumes

Cozinhando a Quinoa

Comece lavando bem a quinoa em água corrente para eliminar o sabor amargo. Em seguida, coloque em uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e a quinoa fique macia e os grãos abram. Reserve.

Preparando o Frango

Enquanto a quinoa cozinhe, vamos grelhar o frango. Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, e deixe descansar por uns 10 minutos para pegar bem o sabor. Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite e grelhe o frango em fogo médio por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que fique dourado e cozido por dentro.

Finalizando os Legumes

No mesmo recipiente onde grelhou o frango, acrescente o restante do azeite e refogue rapidamente a cenoura, a abobrinha e o pimentão por cerca de 5 minutos, apenas para ficar al dente.

Montagem do Prato

Em uma porção generosa de quinoa, coloque o frango fatiado e, por cima, adicione os legumes refogados. Finalize com cheiro-verde picado para um toque especial.

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