Hoje temos por aqui O Melhor Escondidinho de Frango Caseiro para Almoço que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 60 minutos esta maravilha de Pratos Quentes para seus convidados. A receita pode render até 4 porções Porções e é muito simples de fazer...

O Melhor Escondidinho de Frango Caseiro para Almoço

Se você está procurando uma opção reconfortante e saborosa para o almoço, não precisa procurar mais! O escondidinho de frango é uma daquelas receitas que trazem aquele aconchego especial. Eu sempre adorei esse prato, mas foi só depois de várias tentativas e erros que encontrei a receita perfeita, que é realmente a melhor que já fiz em casa. Em cada garfada, sinto o sabor da minha infância e a satisfação de um prato bem feito.

O escondidinho é super versátil e combina perfeitamente com uma saladinha simples ou até um arroz soltinho. E o melhor de tudo, ele é um prato que pode ser feito com antecedência e aqueçido na hora do almoço. Se você ainda não experimentou fazer um, ou mesmo se já tentou e não ficou como imaginou, venha comigo e descubra todos os detalhes para fazer o melhor escondidinho de frango caseiro!

Ingredientes para o Melhor Escondidinho de Frango

• 500g de peito de frango desfiado
• 400g de batata-doce
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão é uma ótima escolha!)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Frango

1. Comece cozinhando o peito de frango em água com um pouco de sal por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja bem cozido. Em seguida, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou em um processador.

Refogando os Ingredientes

2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Misture bem e reserve.

Preparando o Purê de Batata-Doce

3. Enquanto isso, cozinhe as batatas-doces em água até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Depois, escorra, amasse-as em um recipiente, e misture o creme de leite até obter um purê homogêneo. Ajuste o sal se necessário.

Montando o Escondidinho

4. Em um refratário, coloquem metade do purê de batata-doce como base. Após, adicione o frango refogado por cima e finalize com o restante do purê. Polvilhe o queijo ralado por cima.

Finalizando e Assando

5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dicas de Quem Já Errou

Uma das armadilhas que sempre caí é não temperar o frango com carinho. Eu costumava ficar na pressa e acabava com um frango sem gosto. Lembre-se que o tempero é essencial, então, não economize. Outra dica é escolher bem a batata-doce; as mais doces podem deixar o purê meio enjoativo, então, prefira as que não são tão docinhas.

Variações da Receita

Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o creme de leite por iogurte natural. Para adicionar mais sabor, experimente colocar milho verde ou ervilhas no recheio.

Sugestão de Acompanhamento

Uma salada de folhas verdes com azeite e limão cai super bem com o escondidinho, trazendo frescor ao prato. Além disso, um arroz branco soltinho também harmoniza maravilhosamente bem com o sabor reconfortante do escondidinho.

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Ingredientes Para O Melhor Escondidinho de Frango Caseiro para Almoço

• 500g de peito de frango desfiado
• 400g de batata-doce
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão é uma ótima escolha!)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto

Como Fazer O Melhor Escondidinho de Frango Caseiro para Almoço

Preparando o Frango

Comece cozinhando o peito de frango em água com um pouco de sal por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja bem cozido. Em seguida, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou em um processador.

Refogando os Ingredientes

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Misture bem e reserve.

Preparando o Purê de Batata-Doce

Enquanto isso, cozinhe as batatas-doces em água até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Depois, escorra, amasse-as em um recipiente, e misture o creme de leite até obter um purê homogêneo. Ajuste o sal se necessário.

Montando o Escondidinho

Em um refratário, coloquem metade do purê de batata-doce como base. Após, adicione o frango refogado por cima e finalize com o restante do purê. Polvilhe o queijo ralado por cima.

Finalizando e Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

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