Hoje temos por aqui Como fazer macarrão integral com legumes barato para o dia a dia que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de Massas para seus convidados. A receita pode render até 2 porções Porções e é muito simples de fazer...

Como fazer macarrão integral com legumes barato para o dia a dia

Oi, pessoal! Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa: um macarrão integral com legumes que é super simples, econômico e fica uma delícia. Eu sou fã de pratos que me salvam durante a correria do dia a dia, e essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo saboroso, leve e que não precise de horas na cozinha.

Além de ser uma opção saudável, porque utilizamos o macarrão integral e muita fibra dos legumes, ela também é muito versátil. Você pode usar os legumes que tiver na geladeira ou até mesmo os que estão dando sopa no seu freezer. Vamos ao que interessa?

Ingredientes

• 250g de macarrão integral
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão

Comece fervendo uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver borbulhando, acrescente o macarrão integral. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fique al dente. Depois, escorra e reserve.

2. Prepare os legumes

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Depois, acrescente o alho e refogue por mais um minutinho, tomando cuidado para não queimar.

3. Misture tudo

Adicione a cenoura ralada, a abobrinha e o pimentão picado à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

4. Combine macarrão e legumes

Acrescente o macarrão escorrido na frigideira com os legumes. Misture tudo delicadamente para que o macarrão absorva os sabores. Se desejar, finalize com salsinha picada.

5. Sirva e aproveite!

Coloque o macarrão em pratos e sirva quente. Você pode adicionar um fio de azeite extra ou queijo ralado por cima, se quiser. Voilà!

Dicas de quem já errou

Uma dica importante que eu aprendi é não cozinhar demais o macarrão. Ele deve ficar al dente, pois vai continuar a cozinhar um pouquinho depois que você misturar com os legumes. Outra coisa que já fiz e não recomendo: colocar água em excesso na frigideira; o ideal é que os legumes fiquem na sua própria umidade.

Variações da receita

Essa receita é bem flexível! Você pode trocar os legumes de acordo com o que tiver em casa. Experimente adicionar brócolis, ervilhas ou até mesmo cubos de peito de frango para uma versão mais proteica. Outra variação que eu gosto é incluir molho de tomate ou molho de soja para dar um gostinho diferente.

Informações nutricionais estimadas

Essa receita rende duas porções e cada porção tem aproximadamente:

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 55g
• Gorduras: 10g
• Proteínas: 12g

Como guardar ou reaproveitar sobras

Se sobrar, você pode guardar o macarrão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, recomendo usar uma frigideira com um pouco de água ou azeite, apenas para não ressecar. Também dá para transformar sobras em uma salada fria, só adicionando folhas verdes e um molho de sua preferência.

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Ingredientes Para Como fazer macarrão integral com legumes barato para o dia a dia

• 250g de macarrão integral
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto (opcional)

Como Fazer Como fazer macarrão integral com legumes barato para o dia a dia

Cozinhe o macarrão

Comece fervendo uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver borbulhando, acrescente o macarrão integral. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fique al dente. Depois, escorra e reserve.

Prepare os legumes

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Depois, acrescente o alho e refogue por mais um minutinho, tomando cuidado para não queimar.

Misture tudo

Adicione a cenoura ralada, a abobrinha e o pimentão picado à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

Combine macarrão e legumes

Acrescente o macarrão escorrido na frigideira com os legumes. Misture tudo delicadamente para que o macarrão absorva os sabores. Se desejar, finalize com salsinha picada.

Sirva e aproveite!

Coloque o macarrão em pratos e sirva quente. Você pode adicionar um fio de azeite extra ou queijo ralado por cima, se quiser. Voilà!

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