Receita de Pudim de Leite Low Carb Sem Açúcar: Uma Delícia para Todos
Descubra como fazer um delicioso pudim de leite low carb sem açúcar que vai surpreender a todos.
Hoje temos por aqui Receita de Pudim de Leite Low Carb Sem Açúcar: Uma Delícia para Todos que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de Sobremesas para seus convidados. A receita pode render até 8 porções Porções e é muito simples de fazer...
Receita de Pudim de Leite Low Carb Sem Açúcar: Uma Delícia para Todos
Oi, pessoal! Hoje eu vou compartilhar uma receita que se tornou a minha favorita nos últimos tempos: o pudim de leite low carb sem açúcar. Como amante da culinária e sempre em busca de opções mais saudáveis, eu amei poder reencontrar esse clássico da sobremesa brasileira de um jeito diferente e sem nenhum peso na consciência!
Eu testei essa receita várias vezes e posso garantir que é fácil, rápida e, o melhor, fica uma delícia. Mesmo quem não está seguindo uma dieta restritiva vai adorar, é sério! E o sabor? Para mim, é o verdadeiro pudim que todo mundo ama, mas sem os altos índices de açúcar e carboidratos. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado low carb
- 500 ml de leite integral
- 4 ovos
- 1/2 xícara de adoçante eritritol (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo: Em uma panela, coloque 1/2 xícara de adoçante eritritol e 2 colheres de água. Ligue o fogo baixo e mexa até que o eritritol derreta e comece a caramelizar. Cuidado para não queimar! Reserve.
- Bata os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado low carb, o leite integral, os ovos, a essência de baunilha e o amido de milho. Bata tudo até que a mistura fique homogênea. A textura deve estar bem cremosa.
- Monte o Pudim: Despeje o caramelo no fundo da forma de pudim, com cuidado para cobrir bem. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador.
- Asse em Banho-Maria: Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, formando o banho-maria. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos.
- Resfriar e Servir: Depois que o pudim estiver firme, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar ainda mais. Desenforme com cuidado e sirva!
Dicas de Quem Já Errou
Quando eu fiz a primeira vez, cometi o erro de não deixar o pudim esfriar completamente antes de desenformá-lo. O resultado? Uma verdadeira bagunça na hora de servir! Por isso, tenha paciência e deixe na geladeira por tempo suficiente.
Outra dica é prestar atenção na hora de fazer o caramelo: se você for ao banheiro ou se distrair, pode acabar queimando tudo. Fique de olho no fogo!
Informações Nutricionais Estimadas
Por porção (considerando 8 porções no total):
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 5g
- Gorduras: 7g
- Proteínas: 8g
Sugestões de Acompanhamento
O pudim por si só já é uma delícia, mas eu gosto de servir com uma calda de frutas vermelhas low carb (uma mistura de frutas com um pouquinho de eritritol) ou, se você for amante do chocolate, experimente uma ganache de chocolate amargo sem açúcar. Fica incrível!
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Ingredientes Para Receita de Pudim de Leite Low Carb Sem Açúcar: Uma Delícia para Todos
- 1 lata de leite condensado low carb
- 500 ml de leite integral
- 4 ovos
- 1/2 xícara de adoçante eritritol (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
Como Fazer Receita de Pudim de Leite Low Carb Sem Açúcar: Uma Delícia para Todos
Prepare o Caramelo
Em uma panela, coloque 1/2 xícara de adoçante eritritol e 2 colheres de água. Ligue o fogo baixo e mexa até que o eritritol derreta e comece a caramelizar. Cuidado para não queimar! Reserve.
Bata os Ingredientes
No liquidificador, adicione o leite condensado low carb, o leite integral, os ovos, a essência de baunilha e o amido de milho. Bata tudo até que a mistura fique homogênea. A textura deve estar bem cremosa.
Monte o Pudim
Despeje o caramelo no fundo da forma de pudim, com cuidado para cobrir bem. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador.
Asse em Banho-Maria
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, formando o banho-maria. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos.
Resfriar e Servir
Depois que o pudim estiver firme, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar ainda mais. Desenforme com cuidado e sirva!
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