Hoje temos por aqui Jantar fit para duas pessoas em 15 minutos: Salada de Quinoa e Frango Grelhado que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 15 minutos esta maravilha de Saladas para seus convidados. A receita pode render até 2 porções Porções e é muito simples de fazer...

Jantar fit para duas pessoas em 15 minutos: Salada de Quinoa e Frango Grelhado

Olá, pessoal! Hoje trago uma receita maravilhosa e super prática que, acredite, pode ser feita em apenas 15 minutos! Às vezes, a correria do dia a dia nos impede de preparar refeições saudáveis, mas essa salada de quinoa e frango grelhado é a solução perfeita. Além de ser nutritiva, é leve e saborosa, ideal para um jantar fit para duas pessoas.

Eu sempre busco opções rápidas, especialmente quando estou com fome e sem paciência para cozinhar. E posso garantir que essa receita se tornou um dos meus go-tos durante a semana. Sem falar que, depois de alguns testes e erros, aprendi várias dicas que podem ajudar você a não perder tempo na cozinha. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa (crua)
• 2 filés de peito de frango (aproximadamente 300g)
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Modo de preparo

1. Cozinhar a quinoa: Em uma panela média, coloque 2 xícaras de água e a quinoa. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 12 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos. Isso foi um erro que cometi da primeira vez – não deixei descansar e a textura ficou estranha!
2. Preparar o frango: Enquanto a quinoa cozinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto e coloque na frigideira. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e completamente cozidos. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em tiras.
3. Montar a salada: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pimentão, a cebola roxa e os tomates-cereja. Adicione o frango em tiras. Regue com o restante do azeite e o suco de limão. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
4. Finalizar: Acrescente a salsinha picada e misture delicadamente. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos se preferir a salada mais fresquinha.

Dicas de quem já errou

Uma dica importante é não deixar a quinoa cozinhar demais. Além de amolecer, ela pode ficar grudenta e perder aquela textura gostosa. O ideal é deixá-la al dente, pois isso dá uma crocância deliciosa na salada!

Variações da receita

Esta receita tem várias adaptações possíveis! Se você não é fã de frango, pode trocar por peito de peru ou até mesmo uma opção vegana, como tofu grelhado. Além disso, você pode adicionar outros legumes como abobrinha ou cenoura ralada. Use a criatividade!

Informações nutricionais estimadas

Por porção (considerando 2 porções totais):

• Calorias: 400 kcal
• Carboidratos: 40g
• Gorduras: 15g
• Proteínas: 35g

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Ingredientes Para Jantar fit para duas pessoas em 15 minutos: Salada de Quinoa e Frango Grelhado

• 1 xícara de quinoa (crua)
• 2 filés de peito de frango (aproximadamente 300g)
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Como Fazer Jantar fit para duas pessoas em 15 minutos: Salada de Quinoa e Frango Grelhado

Cozinhar a quinoa

Em uma panela média, coloque 2 xícaras de água e a quinoa. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 12 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos. Isso foi um erro que cometi da primeira vez – não deixei descansar e a textura ficou estranha!

Preparar o frango

Enquanto a quinoa cozinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto e coloque na frigideira. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e completamente cozidos. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em tiras.

Montar a salada

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pimentão, a cebola roxa e os tomates-cereja. Adicione o frango em tiras. Regue com o restante do azeite e o suco de limão. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Finalizar

Acrescente a salsinha picada e misture delicadamente. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos se preferir a salada mais fresquinha.

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