Hoje temos por aqui Como fazer quiche de legumes proteico para a semana toda que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de Pratos Quentes para seus convidados. A receita pode render até 8 porções Porções e é muito simples de fazer...

Como fazer quiche de legumes proteico para a semana toda

Olá, pessoal! Hoje eu quero compartilhar uma receita que, sinceramente, transformou minha rotina na cozinha. A quiche de legumes proteico é perfeita para aqueles dias corridos em que precisamos de uma refeição prática, saudável e que possa ser armazenada na geladeira. Ao longo da semana, ela se torna uma verdadeira salva-vidas, pois é versátil e a gente pode variar os ingredientes conforme a disponibilidade. Testei algumas combinações e hoje vou contar tudo para vocês!

A primeira vez que fiz esta quiche, precisei ajustar alguns detalhes, então vou compartilhar essas dicas valiosas. Com certeza, você vai querer testar e inserir essa delícia no seu cardápio semanal!

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farinha de aveia
• 3 ovos
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de brócolis cozidos e picados
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de queijo cottage
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Preparar a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia com uma pitada de sal e adicione 2 ovos. Misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água até dar um ponto que possa ser modelada. Forre uma forma de quiche com essa massa e pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparar o recheio: Enquanto a massa assa, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os legumes picados (brócolis, cenoura e tomate) por cerca de 5 minutos. Adicione um pouco de sal e pimenta para temperar. Reserve.
3. Montar a quiche: Em uma tigela separada, bata os 3 ovos restantes com o leite desnatado e o queijo cottage. Misture bem e adicione os legumes refogados. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Assar a quiche: Retire a massa do forno (deve estar levemente dourada) e despeje o recheio sobre a massa, distribuindo bem. Leve novamente ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado por cima.
5. Servir: Deixe a quiche esfriar um pouco antes de cortar. Ela pode ser servida quente ou fria, e é perfeita para levar em marmitas!

Dicas de quem já errou

Uma coisa que aprendi é sempre pré-assar a massa. Na minha primeira tentativa, deixei de fazer isso e a quiche ficou com a base mole, o que não é muito agradável! Além disso, não hesite em experimentar diferentes legumes. Eu já usei abobrinha e espinafre, e ficaram ótimos também. A sugestão é deixar a criatividade fluir!

Como guardar ou reaproveitar sobras

A quiche pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Ela também pode ser congelada, cortada em porções, e retirada conforme a necessidade. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou no forno para revitalizar a crocância da massa.

Informações nutricionais estimadas

A cada porção (1/8 da quiche):

• Calorias: 210 kcal
• Carboidratos: 20g
• Gorduras: 9g
• Proteínas: 12g

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Ingredientes Para Como fazer quiche de legumes proteico para a semana toda

• 1 ½ xícara de farinha de aveia
• 3 ovos
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de brócolis cozidos e picados
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de queijo cottage
• 1/2 xícara de tomate picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Como Fazer Como fazer quiche de legumes proteico para a semana toda

Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia com uma pitada de sal e adicione 2 ovos. Misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água até dar um ponto que possa ser modelada. Forre uma forma de quiche com essa massa e pré-aqueça o forno a 180°C.

Preparar o recheio

Enquanto a massa assa, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os legumes picados (brócolis, cenoura e tomate) por cerca de 5 minutos. Adicione um pouco de sal e pimenta para temperar. Reserve.

Montar a quiche

Em uma tigela separada, bata os 3 ovos restantes com o leite desnatado e o queijo cottage. Misture bem e adicione os legumes refogados. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Assar a quiche

Retire a massa do forno (deve estar levemente dourada) e despeje o recheio sobre a massa, distribuindo bem. Leve novamente ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado por cima.

Servir

Deixe a quiche esfriar um pouco antes de cortar. Ela pode ser servida quente ou fria, e é perfeita para levar em marmitas!

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