Hoje temos por aqui Como fazer salada de quinoa fit: uma explosão de sabor e saúde que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 30 minutos esta maravilha de Saladas para seus convidados. A receita pode render até 4 porções Porções e é muito simples de fazer...

Como fazer salada de quinoa fit: uma explosão de sabor e saúde

Oi, pessoal! Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita que tem se tornado um verdadeiro sucesso aqui em casa: a salada de quinoa fit. A quinoa é um grão super nutritivo, carregado de proteínas e fibras, e quando misturada com legumes frescos, cria um prato irresistível. Eu costumo fazer essa salada aos finais de semana e fica perfeita para levar durante a semana no almoço ou até mesmo para um piquenique com os amigos.

A receita é bem fácil de seguir e você pode adaptar com os ingredientes que mais gosta. Na primeira vez que fiz, acabei colocando sal demais e a salada ficou bem salgada, então vou compartilhar algumas dicas para você fazer tudo certinho da primeira vez!

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino pequeno picado
• 1 tomate médio picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhando a quinoa

Primeiro, coloque a quinoa em uma peneira e enxágue bem sob água corrente. Esse passo é importante para remover a saponina, que pode deixar um gosto amargo na quinoa. Em seguida, transfira a quinoa para uma panela e adicione as 2 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até toda a água ser absorvida. Assim que estiver pronta, deixe a quinoa esfriar um pouco.

2. Preparando os vegetais

Enquanto a quinoa cozinha, aproveite para picar todos os legumes. Eu gosto de deixar o pepino, o tomate e o pimentão em cubos pequenos, porque isso ajuda a misturar melhor os sabores na salada. A cebola roxa também traz um toque especial, mas se você não é fã de cebola, pode substituir por cebola branca ou até mesmo deixá-la de fora.

3. Montando a salada

Em uma tigela grande, misture a quinoa já fria com os legumes picados. Tempere com o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo delicadamente até incorporar bem os sabores. Dica: experimente antes de servir para ajustar o tempero ao seu gosto!

Dicas de quem já errou

Uma das principais dificuldades que enfrentei na primeira vez que fiz essa salada foi ao temperar. Comecei colocando um exagero de sal, e a salada ficou bem salgada. Por isso, recomendo que adicione o sal aos poucos e experimente a salada após misturá-la. Outra dica é deixar a quinoa esfriar completamente antes de misturá-la com os outros ingredientes; isso evita que os legumes murchem.

Variações da receita

Você pode adaptar a salada de acordo com o que estiver na sua geladeira! Um pouco de abacate traz cremosidade, enquanto grão-de-bico pode adicionar mais proteínas. Se você gosta de um toque adocicado, experimente adicionar manga picada ou até mesmo um pouco de mel.

Como guardar ou reaproveitar sobras

Se sobrar salada, guarde em um recipiente fechado na geladeira. Ela fica boa por até 3 dias. Uma dica é usar sobras dessa salada como recheio para wraps ou como acompanhamento para grelhados. Você vai adorar!

Informações nutricionais estimadas

Uma porção (aproximadamente 250g) dessa salada contém cerca de 350 kcal, 35g de carboidratos, 20g de gorduras saudáveis e 12g de proteínas.

Você também pode gostar

• Como Fazer Salada Leve em 10 Minutos: Prática e Saborosa
• Como fazer Salada Low Carb que Vai Te Surpreender
• A Melhor Salada Caseira para Café da Manhã: Refrescante e Nutritiva

Ingredientes Para Como fazer salada de quinoa fit: uma explosão de sabor e saúde

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino pequeno picado
• 1 tomate médio picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer Como fazer salada de quinoa fit: uma explosão de sabor e saúde

Cozinhando a quinoa

Primeiro, coloque a quinoa em uma peneira e enxágue bem sob água corrente. Em seguida, transfira para uma panela com 2 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 15 minutos.

Preparando os vegetais

Enquanto a quinoa cozinha, pique o pepino, tomate, pimentão e cebola roxa. Tente deixar em cubos pequenos para melhor mistura.

Montando a salada

Em uma tigela grande, misture a quinoa fria com os legumes picados. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente e ajuste o tempero ao seu gosto.

Ver +Mais Saladas

• Salada de peru, morango e abacate
• Deliciosa Salada de Quinoa: Refrescância e Nutrição em um Prato
• Pesto de Manjericão: O Toque Aromático que Faltava nas suas Receitas!