Hoje temos por aqui Lasanha de Frango com Queijo Fit que Vinicius Lima veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 50 minutos esta maravilha de Pratos Quentes para seus convidados. A receita pode render até 5 Porções e é muito simples de fazer...

Lasanha de Frango com Queijo Fit: Receita Cremosa, Nutritiva e Perfeita para Toda a Família!

Se você acha que uma lasanha saborosa precisa ser sinônimo de calorias extras, esta receita vai mudar seu conceito! A Lasanha de Frango Fit une o melhor dos dois mundos: o conforto de um prato tradicional e a leveza de ingredientes inteligentes. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada, rica em proteínas e fibras, mas sem abrir mão do sabor, esta versão é perfeita para almoços especiais, jantares em família ou até para preparar no fim de semana e congelar.

Por Que Esta Receita Funciona?

A chave para uma lasanha fit deliciosa está nas substituições estratégicas:

• Molho branco light: Usamos cottage, um queijo magro e rico em proteínas, no lugar da tradicional combinação de manteiga e farinha.
• Massa integral: Além de mais fibras, ela garante um índice glicêmico mais baixo, mantendo a saciedade por mais tempo.
• Frango desfiado: Proteína magra e versátil, que absorve bem os temperos e combina com vegetais.
• Espinafre: Adiciona cor, nutrientes e um toque fresco sem alterar o sabor.

Ingredientes que Fazem a Diferença

Para 6 porções generosas, você vai precisar de:

Para o Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado: Prefira cozinhar o frango em água com ervas (salsão, louro) para mais sabor.
• 1 cebola picada e 2 dentes de alho: A base do tempero, garantindo aroma e profundidade.
• 1 tomate picado: Adiciona umidade e acidez natural.
• Orégano, sal e pimenta: Temperos clássicos que realçam o frango sem exageros.

Molho Branco Light:

• 1 xícara de cottage: Fonte de proteínas e cremosidade sem gordura excessiva.
• 1 xícara de leite desnatado: Mantém o molho leve.
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou integral: Para dar consistência, sem glúten se necessário.
• Noz-moscada: Um toque aromático que combina perfeitamente com molhos brancos.

Montagem:

• 9 folhas de massa para lasanha integral pré-cozida: Pratique e saudável.
• 1 xícara de espinafre fresco: Rico em ferro e vitaminas.
• 1/2 xícara de queijo muçarela light ralado: Para gratinar com menos calorias.
• Molho de tomate caseiro (opcional): Use uma versão sem açúcar para camadas extras de sabor.

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Passo a Passo Detalhado: Do Preparo ao Gratinado Perfeito

1. Prepare o Recheio de Frango

Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o frango desfiado, o tomate picado e os temperos (orégano, sal e pimenta). Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se integrem. Reserve.

Dica Pro: Se quiser um frango ainda mais suculento, adicione 1/4 de xícara de caldo de legumes durante o cozimento.

2. Prepare o Molho Branco Fit

Em uma panela, misture a farinha de arroz com o leite frio para evitar grumos. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet até o molho engrossar (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, acrescente o cottage e a noz-moscada, e misture até obter uma textura cremosa.

Por Que Funciona: O cottage substitui a gordura do queijo parmesão tradicional, mantendo a cremosidade com 80% menos calorias!

3. Monte a Lasanha Camada por Camada

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma forma retangular (20x30cm), comece com uma camada fina de molho branco no fundo para evitar que a massa grude. Em seguida, adicone:

1. Camada 1: 3 folhas de massa.
2. Camada 2: Metade do frango temperado, espinafre fresco e uma porção de molho branco.
3. Camada 3: Repita com massa, o restante do frango, espinafre e molho.
4. Camada Final: Cubra com massa, o restante do molho branco e espalhe a muçarela ralada.

Dica de Montagem: Se quiser mais umidade, intercale camadas finas de molho de tomate caseiro.

4. Asse e Sirva com Charme

Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Aguarde 10 minutos antes de cortar — esse descanso permite que as camadas “assentem” e a lasanha não desmonte.

 

Dicas para Personalizar e Aperfeiçoar

• Versão Low Carb: Substitua a massa por fatias finas de abobrinha ou berinjela pré-assadas.
• Vegana: Use frango vegetal (ex.: proteína de soja) e substitua o cottage por tofu cremoso batido com suco de limão.
• Mais Cremosa: Adicione uma camada de requeijão light entre o frango e o espinafre.
• Para Crianças: Misture cenoura ralada ao frango para adicionar doçura natural.

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Como Armazenar e Reaquecer

• Geladeira: Dura até 3 dias em recipiente fechado.
• Congelador: Corte em porções individuais, envolva em papel-filme e congele por até 2 meses.
• Reaquecimento: Forno (180°C por 15 minutos) ou micro-ondas (2-3 minutos em potência média).

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FAQ: Respostas Rápidas para Dúvidas Comuns

P: Posso usar outra proteína?
R: Sim! Peru desfiado ou até cogumelos shitake são ótimas opções.

P: Como evitar que o molho branco fique grumoso?
R: Sempre misture a farinha com o leite frio antes de aquecer e use um fouet para mexer.

P: Posso fazer sem queijo?
R: Sim! O molho de cottage já garante cremosidade.

Ingredientes Para Lasanha de Frango com Queijo Fit

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de cottage
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou integral)
• Noz-moscada a gosto
• 9 folhas de massa para lasanha integral (pré-cozida)
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1/2 xícara de queijo muçarela light ralado
• 1/2 xícara de molho de tomate caseiro (opcional para camadas)

Como Fazer Lasanha de Frango com Queijo Fit

Passo 1

Prepare o frango: Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com azeite. Adicione o frango desfiado, tomate, orégano, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Passo 2

Faça o molho branco: Em uma panela, misture a farinha de arroz com o leite frio. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Adicione o cottage e a noz-moscada. Misture até ficar homogêneo.

Passo 3

Monte a lasanha: Em uma forma retangular, comece com uma camada fina de molho branco. Adicione 3 folhas de massa, metade do frango, espinafre e uma parte do molho branco. Repita as camadas: massa, frango, espinafre e molho. Finalize com massa, molho branco e espalhe a muçarela por cima.

Passo 4

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos (ou até gratinar). Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.

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